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快看!海底捞在魔都开了家魔性粉色店!-美食

海底捞开店不稀奇,毕竟1.05天就新增一家店,但它开了一家粉的冒泡的店,就有点稀奇了。

1、海底捞首家粉色主题餐厅  

最近,海底捞上海红太阳广场店正式亮相,是上海唯一一家粉色主题店。

这家主题餐厅,从门头到墙壁,从桌椅板凳到配菜陈列架皆是粉色系。粉嫩的装修、少女心的小礼物,无一不显示这家店的锚定顾客是18~30岁的都市女性。

有顾客戏称:“这家店除了小哥不是粉色的,其它都是。”

 无处不粉嫩的餐厅

女性最爱的美甲室

 

玫瑰金的置物架

海底捞的心机,利用网红爆款的小甜品与定制耳饰吸引年轻女性。

网红爆款“盆栽蛋糕、猫爪蓝莓酸奶慕斯、咸蛋黄冰淇淋慕斯蛋糕……”,女孩子的最爱。

专为女性顾客定制的“火锅料”造型耳环,玫瑰金的莲藕、辣椒、香菇……独特有趣。

2、海底捞的定制锅底服务  

对于标准化程度很高的海底捞来说,每家店的运营内核其实差别不大。

目前风格是这家主题店的最大噱头,除此之外,便是海底捞还处于试验阶段的“定制锅底”服务。上海地区现在只有3、4家分店提供定制化服务。

定制锅底服务,指的是消费者利用平板点餐,建立建立专属锅底,加麻、加辣、加浓、咸度、油水比例都可以调整,后厨则利用智能“全自动打锅机”精准下料。

科技化,是海底捞未来数年的发力重心。科技才能让运营更精准、更省力、更高效,既满足满足个性化需求的同时,又节省更多的人力成本。

3、海底捞的以变应变  

锐意进取说起来很虚妄,但放在海底捞身上真的很合适,在众人目光聚焦在前厅运营时,它做供应链,在大家都在做供应链时,它关注科技,并且大打品牌战术,海底捞变化速度之快,确实很少见。

但变化是需要勇气的,就像粉色主题店,在茶饮、西点、西餐厅甚至中餐厅也算不上什么新鲜事物,但在火锅界就不一样了。

重油重辣,环境嘈杂的火锅店配上少女风、小资气息十足的粉色,总觉得有那么一丝违和感,一般人就不会往这方面想,但海底捞开出来了,完全超出大家的预期。

 

图片来源:魔都吃货小分队

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